Puedes comer rico y comer saludable a la vez. Esta torta de auyama es una opción ligera y sabrosa para matar un antojo de postre y cuidar la figura en los días de cuarentena.
Disfruta en familia de diferentes y saludables meriendas, que su ingrediente principal es la auyama
Torta de calabaza
1 taza de puré de calabaza/auyama
1 taza de harina de avena
5 claras de huevo + 1 huevo
1/2 taza de salvado de trigo/afrecho
1/3 taza de leche de almendras o la de tu preferencia
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de yogurt (opcional)
Vainilla, canela y edulcorante al gusto
Almendras, Mix de semillas y pasas
Preparación:
Precalentamos el horno a 220 grados centígrados.
Licuamos todos los ingredientes menos las almendras y las pasas que incorporamos a lo último.
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos 25-30 minutos. Hacemos la prueba del palillo para comprobar que esté listo.
Sacamos, dejamos enfriar y listo.