Comparte un gran día y disfruta entre familia estas ricas Croquetas de Atún
Ingredientes:
– 4 papas cocidas y peladas
– 3 tazas de atún
– 2 cdas de cebolla picada
– 2 huevos
– 3 tazas de pan molido
– 4 cdas de fécula de maíz
– 2 cdas de perejil picado
– al gusto de sal y pimienta
– 190 gr de queso crema frío y cortado en cubitos
– 1 taza de harina
– 2 huevos
– 2 tazas de aceite para freír
Preparación:
1. En un bowl, tritura las papas hasta que estén lisas y sin grumos.
2. Agrega el atún, la cebolla, el huevo, la fécula de maíz, el perejil y sazona con sal y pimienta.
3. Forma bolitas con las manos y coloca un pedazo de queso crema al centro. Cierra y forma una croqueta. Repite hasta terminar con la mezcla.
4. Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y pan molido.
5. En una sartén calienta a fuego medio el aceite y fríe las croquetas hasta que estén doradita.