Para todos los amantes de los postres hoy les compartimos esta deliciosa receta
Ingredientes:
Para el biscocho:
– 3 tazas de harina de trigo
– 1 1/2 tazas de azúcar
– 3 cditas de bicarbonato
– 3 cditas de canela
– 1 1/2 cditas de sal
– 2 tazas de aceite de maíz
– 6 huevos
– 3 tazas de zanahoria rallada cruda
– 3/4 de taza de nuez picada y tostada al horno
Para el betún:
– 1 taza de mantequilla
– 380 gr de queso crema
– 3 tazas de azúcar glass
– 2 ml de esencia de vainilla
– 1 cda de vainilla
– 2 gotas de colorante vegetal
Para decorar:
– Suficiente nuez tostada y picada
Preparación
1. Precalentar el horno a 180° C.
2. Cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
3. Agrega los ingredientes secos a la batidora y sin dejar de batir, añade el aceite hasta incorporar perfectamente. Agrega los huevos uno a uno hasta integrar. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
4. Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
5. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
6. Para el betún: bate la mantequilla hasta acrema. Agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
7. Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.