Prepara estas ricas galletas con mermelada y consiente a los más pequeños de la casa o incluso a toda tu familia en el día de Acción de Gracias.
Galletas de mermelada
Ingredientes (para 24 galletas):
115 g de mantequilla sin sal
150 g de azúcar en polvo
1 huevo
200 g de harina de trigo todo uso
½ cucharadita de polvo de hornear
75 g de mermelada de fresa o del sabor de tu preferencia
Preparación:
Precalienta el horno a 175°C. Forra dos bandejas de horno con papel parafinado.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que tengas una mezcla suave y esponjosa. Añade el huevo y bate bien.
Añade la harina y el polvo de hornear. Forma bolitas de masa del tamaño deseado y colócalas al menos a 5 cm de distancia en las bandejas.
Con los dedos, forma un agujero en el centro de cada bola y llénalo con un poco de mermelada.
Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que se doren. Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.