Las galletas pueden ser consideradas como el dulce o postre perfecto. Un elemento de repostería que siempre podemos preparar, con gran variedad de sabores, para degustar en la merienda o compartir con nuestros invitados.
Lo mejor de todo es que sin importar la receta de galletas que prefieras preparar, siempre se tratara de un postre delicioso y saludable. Hoy compartimos contigo estas ricas galletas de maicena, o fécula de maíz, que nos ofrece el portal Cocina Facilisímo.
Ingredientes:
(Para 21 galletitas)
– 175 gr de harina de maicena
– 100 gr de leche condensada
– 1 cucharada sopera colmada de azúcar
– 1 yema de huevo, tamaño L
– 65 gr de mantequilla reblandecida
Preparación
1.- El primer paso es tamizar la harina y reservar. A continuación, batiremos la yema de huevo con el azúcar, la leche condensada y la mantequilla reblandecida.
2.- Cuando tengamos la mezcla bien batida, añadiremos la maizena y amasaremos bien, cuando veamos que se forma como una arena, con las manos previamente enharinadas con maizena, reajuntamos las migas, hasta formar una bola.
3.- Espolvorearemos la mesa de trabajo con un poco de maizena, llevaremos la bola de masa y amasaremos bien hasta que consigamos una masa fina, este proceso tardará aproximadamente 5 minutos, hasta que tengamos la mezcla correctamente amasada.
4.- Dejaremos la masa resultante en un bol, cubierta con papel film y la reservaremos en la nevera durante 30 minutos, aproximadamente.
5.- Trascurrido este tiempo, precalentaremos el horno a 160º. Con la ayuda de una cuchara de postre haremos bolitas de aproximadamente 16 gr cada una y las iremos dejando en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno.
Las iremos dejando separadas, unas de otras, ya que cuando las pongamos a hornear, aumentarán un poco su tamaño.
6.- Cuando las tengamos todas colocadas en la bandeja del horno, con la ayuda de un tenedor las aplastaremos dejando la marca del tenedor.
7.- Las introduciremos en el horno y las dejaremos cocer, durante aproximadamente 10-15 minutos dependiendo siempre de nuestro horno. Cuando pase este tiempo, veremos que adquieren un tono blanco roto o marfil.
8.- Retiraremos la bandeja del horno y dejaremos que se enfríen un poco, las retiraremos de la bandeja y las dejaremos terminar de enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén frías, ya las tendremos preparadas para degustar. Las puedes guardar en un recipiente de cristal o de galletas; así se conservarán mucho mejor.