Ya no busques recetas de pescado sencillas, porque una vez que prepares este con salsa de soya y jengibre, no querrás probar otra. El sabor de tu filete de pescado se realzará muchísimo con esta salsa que además lleva un toque de azúcar y de chile serrano. Este plato fuerte es rico en proteína y va perfectamente bien acompañado con verduras rostizadas.
Ingredientes
4 Porciones
2 cucharadas de jengibre finamente picado, para la salsa
1 diente de ajo finamente picado, para la salsa
1 pieza de chile serrano finamente picado, para la salsa
2 cucharadas de hierbabuena para la salsa
1 taza de jugo de naranja para la salsa
1/2 taza de salsa de soya para la salsa
al gusto de pimienta
4 filetes de huachinango
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla cambray
1/2 taza de apio
2 cucharadas de azúcar mascabada
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de aceite de oliva
al gusto de sal
al gusto de pimienta
suficiente de naranja rodajas parrilladas, para decorar
suficiente de cebolla cambray para decorar
suficiente de jitomate cherry rostizado, para decorar
Preparación
En un bowl, mezcla el jengibre, el ajo, el chile serrano, la hierbabuena, el jugo de naranja, la salsa de soya y la pimienta. Reserva.
En un sartén agrega el aceite de oliva, la cebolla cambray, el apio y la salsa que reservaste antes, luego añade el azúcar, la ralladura de limón y cocina hasta que se reduzca.
En un sartén con aceite, sella el pescado y sazona con sal y pimienta.
Sirve el pescado con el glaseado, decora con naranjas parrilladas, cebolla cambray y jitomates cherry rostizados.