El bizcocho de leche y mantequilla con su suave sabor a vainilla encantará a los niños que suelen tener predilección por el sabor de esta especia. Bien envuelto en papel de aluminio o en un porta tartas con cristal dura varios días sin ponerse duro gracias al aporte de la leche con el limón que lo hace muy jugoso.
Ingredientes
Para 6 personas
Leche 180 ml
Mantequilla a temperatura ambiente 250 g
Zumo de limón 15 ml
Azúcar 230 g
Huevos Talla «L» 3
Harina de repostería (con levadura incorporada) 335 g
Esencia de vainilla 15 ml
Cómo hacer bizcocho de leche y mantequilla
Dificultad: Fácil
Tiempo total 1 h 20 m
Elaboración 30 m
Cocción 50 m
Comenzaremos echando la leche en un bol y añadiéndole el zumo de limón, removemos hasta que se incorpore y esperamos quince minutos a que la leche se vuelva granulosa.
Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde cuadrado de 23 centímetros y lo enharinamos sacudiendo el exceso. En un bol o en el vaso ancho de una batidora echamos la mantequilla a temperatura ambiente en trocitos, el azúcar y el extracto de vainilla, batimos hasta que esté espumosa.
Incorporamos los huevos uno a uno y añadimos la harina mezclando suavemente. Finalmente echamos la leche y la integramos con la masa. Vertemos en el molde y horneamos durante cincuenta minutos aproximadamente.