Los pingüinos caseros son de los dulces más ricos que existen, esto se debe a que el bizcocho y su crema crean una combinación celestial.Pero, ¿sabías que puedes prepararlos en casa? Sí, estos dulces los puedes realizar rápidamente ya que su preparación es muy sencilla y, por supuesto, su sabor es prácticamente igual.
Ingredientes:
1 taza de harina.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/4 de cucharadita de sal.
Media taza de agua caliente.
1/2 taza de cacao.
Media taza de azúcar.
1/3 de taza de azúcar mascabada (no refinado).
1/2 taza de aceite.
2 piezas de huevo.
1 cucharadita de vainilla.
1/2 taza de crema ácida.
1 taza de crema para batir para el relleno.
Para el royal icing:
1 1/2 tazas de azúcar glass.
3/4 de cucharada de cremor tártaro.
2 cucharadas de agua.
1/2 taza de chocolate amargo derretido.
Cómo preparar los pingüinos caseros:
– Precalienta el horno a 180°C.
– En un recipiente mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Tamiza previamente.
– En otro envase, vierte el agua caliente junto con el cacao, el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezcla muy bien.
– Añade a esta preparación la mezcla de la harina, procura hacerlo poco a poco. Debes ir alternando con la crema ácida. Bate hasta que todos los ingredientes se integren completamente.
– Toma un molde para cupcackes previamente enmantecado y enharinado. Llena cada uno de los espacio,, procura no ocuparlos completamente. Lleva al horno durante 20 minutos o hasta que al clavarle un palillo éste salga limpio. Cuando estén listos, déjalos enfriar y luego desmolda.
Cómo hacer el relleno:
– Para el relleno se tiene que batir la crema hasta que con ella se puedan hacer picos. Coloca la preparación en una manga y lleva al refrigerador durante media hora.
– Para el royal icing, se debe mezclar el azúcar glass con el crémor y el agua. Mezcla hasta conseguir la textura deseada. Coloca esta preparación en otra manga.
– Es momento de rellenar los cupcackes. Abre un pequeño agujero en la parte superior para colocar la crema para batir. Luego deberás bañarlos con chocolate derretido.
– Finalmente decora con el royal icing. Lleva al refrigerador durante 10 minutos.
Tendrás listos tus pingüinos caseros.