Variar nuestra alimentación es esencial para mantenernos sanos, y siempre es bueno incluir otros tipos de proteínas más allá del pollo, la carne y los granos; por eso hoy les traemos una sencilla receta de rollitos de pescado
PRINCIPALES INGREDIENTES PARA LOS ROLLITOS DE PESCADO
1 kilo de filete de pargo
1/2 de salsa de soya
1/2 taza de alcaparras.
2 cucharadas de aceite vegetal.
1 cucharada de zumo de limón.
3 dientes de ajo machacado.
1 1/2 taza de vino.
2 cucharadas de mostaza.
Una pizca de pimienta negra molida.
2 cuacharadas de eneldo picado
1 taza de crema de leche.
1 cuchadada de perejil.
Media cebolla picada.
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta los filetes de pargo a la mitad y sazona con la salsa de soya, el zumo de limón y la pimienta.
Rellénalos con las alcaparras, enrrolla y sujeta los rollos con un hilo.
En una sartén caliente agrega el aceite y dora lo rollitos por ambos lados, retira del fue y colócalos en una bandeja con el vino, cubre con papel aluminio y lleva al horno precalentado, deja estar por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén hechos.
Aparte, coloca el resto del vino en una olla a fuego lento hasta que hierva e incorpora la crema de leche, el ajo y la cebolla picada en pequeños trozos, el eneldo, las cucharadas de mostaza; cuando llegue a punto de ebullición retirá del fuego.
Al servir los filetes no olvides rociarlos con esa salsa.
Recuerda que siempre puedes darle tu toque especial.