Deliciosos tacos llenos de huevos, tocineta, patatas y cubierto en queso. Esta preparación es perfecta para disfrutar en el desayuno o porque no, durante un brunch.
Ingredientes:
10 a 12 tortillas de harina de tamaño fajita
1 bolsa de papitas congeladas en cubitos
Sal condimentada
8 huevos grandes, batidos
1/4 taza de leche
Sal y pimienta
10 rebanadas de tocino, cocidas y luego picadas
100 gramos de queso blanco rallado
Cilantro, si lo desea
Preparación:
En una sartén grande antiadherente cocinar las papas fritas de acuerdo a las instrucciones del paquete. Sazonar con sal.
Mientras tanto, batir los huevos batidos y la leche juntos en un tazón grande.
En una sartén antiadherente grande, a fuego medio cocinar y revolver los huevos hasta que se cocinen. Sazonarlos con sal y pimienta.
Cocinar el tocino hasta que esté hecho, picar en trozos pequeños.
Calentar las tortillas en el microondas. Para rellenar los tacos: poner unas dos cucharadas de huevos revueltos, luego las papas, tocino y llovizna con queso blanco rallado.