La cheche frita es un postre fácil y sabroso de preparar. Aquellos que disfrutan los nutrientes y beneficios de la leche en todas sus presentaciones harán de este postre uno de sus favoritos.
Para 8 porciones
Ingredientes
8 yemas de huevo
1 huevo completo
60 g de mantequilla
100 g de harina (y un poco más para rebozar)
250 g de azúcar
1 L de leche
Aceite de oliva
2 barras de canela
50 gr de canela en polvo
Azúcar glass, para decorar
Preparación
Coloque en una olla la leche y ponga a calentar. Incorpore la mantequilla y las barras de canela. Remueva muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
En un recipiente coloque las yemas de huevo, el azúcar y la harina. Revuelva bien con una cuchara de madera hasta tener una masa homogénea.
Con la ayuda de un colador, transfiera la mezcla de las yemas de huevo a la de la leche. Deje hervor por unos 7 minutos aproximadamente, revolviendo de vez en cuando con la cuchara de madera. Pasado el tiempo, retire del fuego.
Prepare un recipiente humedeciendo el fondo con un paño mojado en agua fría y lleve su mezcla de leche allí. Espere a que cuaje y pueda cortarse.