Dulce y esponjoso pan de frutas confitadas

Ingredientes pan de frutas confitadas

• 1 cda levadura seca
• 2 huevos
• ½ cda canela en polvo
• 1 cda esencia de vainilla
• ½ litro letra
• 1 cdita sal
• 160 gr azúcar
• 1 kilo harina de trigo
• Relleno: pasas negras, pasas rubias y frutas confitadas al gusto.

Preparación pan de frutas confitadas
1. En un bol colocamos la lecha, la levadura y el azúcar y dejamos reposar 10 minutos.
2. Pasado el tiempo agregamos los huevos, el resto del azúcar, vainilla, canela, sal y la harina poco a poco, amasando bien hasta integrar todo. La masa debe quedar suave pero consistente.
3. Dejamos reposar 20 minutos.
4. Colocamos la masa en una mesa enharinada, estiramos un poco y colocamos el relleno deseado adentro. Amasado la masa y el relleno hasta incorporar todo.
5. Colocamos la mezcla en un molde para hornear alargado o en le damos forma redonda y colocamos en una bandeja.
6. Horneamos a 180° por 30 minutos o hasta que esté dorado y cocido.
7. Servimos y listo.