El calor de hogar, el disfrute en familia y la alegría de celebrar el final de año hacen de esta época una de las bonitas del año. Uno de los grandes atractivos de esta tradicional fecha es la buena mesa que se degusta. Muestra de ello son las especias con sabor a Navidad.
Y es que son esas especias con sabor a Navidad que le confieren a las preparaciones y postres ese característico sello decembrino que tanto nos gusta. A continuación dejamos una lista con esas especias especiales para esta época navideña. Aunque muchas son empleadas en muchas recetas durante todo el año; cuando se emplean en ciertas recetas el resultado es el sabor a Navidad.
Las especias con sabor a Navidad
Clavo de olor
Esta especia tiene alma asiática pero ha conquistado por completo el mundo entero. El clavo de olor, fragante y con personalidad, se hace presente tanto en sabor como en aroma. Se ha vuelto indispensable en recetas navideñas como el dulce de lechosa, el británico té de Navidad; también es empleado en las galletas de jengibre y clavo de olor o como aromatizante del ponche de Navidad.
Canela
Las bondades de la canela van más allá del buen aroma que posee. Además de sus atributos medicinales, la canela posee un excelso sabor que, combinado a otras especias y la manzana, crea un sabor a Navidad. Es muy empleado en repostería, pastelería, bebidas e infusiones navideñas.
Nuez moscada
Este es uno de los ingredientes estrella en la preparación de las populares galletas de Navidad. Éstas, junto con las galletas de jengibre, son sinónimo de esta época decembrina.
Otros ingredientes con sabor a Navidad
Jengibre
Su sabor es picante y, generalmente, evoca la comida asiática; sin embargo, cuando se combina con especias como la canela, el clavo de olor o la miel el resultado es sublime y delicado. Dicho sabor hace remontar nuestra memoria gustativa a los aromas y sabores que evocan la navidad.