Si este para este inicio de semana no sabes que preparar puedes probar un Soufflé de coliflor.
Gastronomía
Prepara este rico Soufflé de coliflor para iniciar la semana
Ingredientes:
- 600 g de coliflor previamente hervida en agua salada
- 200 g de ricotta descremada
- 2 huevos enteros
- 2 claras de huevo
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cdita. de polvo para hornear
Preparación:
- Hacer un puré bien seco con la coliflor hervida, mezclar con la ricotta, el perejil, la cebolla picada y saltada en sartén de teflón con rocío vegetal, sal y pimienta.
- Batir las yemas e incorporar a la preparación anterior.
- Agregar el polvo para hornear y finalmente las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
- Cocinar en un molde mediano rociado con spray vegetal.
Por: Lcda. Angelica Carmona/Imagen: Cortesía.