Hamburguesas de lentejas: La opción nutritiva que le gana terreno a la carne

Entre las múltiples formas de disfrutar sus beneficios, las hamburguesas de lentejas destacan como una alternativa sabrosa, sencilla y cargada de nutrientes. A continuación, presentamos una receta práctica, sugerida por Unicef, para que puedas prepararlas fácilmente en tu hogar.

Ingredientes necesarios

Para esta preparación requerirás:

• 2 tazas de lentejas ya cocidas.
• 1 cebolla mediana.
• 1 diente de ajo.
• Media zanahoria rallada.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 huevo.
• 1 taza de harina de avena (puedes obtenerla procesando hojuelas de avena hasta lograr una textura fina).
• Pimienta al gusto.

Preparación paso a paso

1. Escurre bien las lentejas y colócalas en un recipiente; aplástalas con un tenedor hasta obtener una consistencia de masa.

2. Pica finamente la cebolla y el ajo. Sofríelos en una sartén junto con la zanahoria rallada y la pimienta hasta que la cebolla se torne transparente. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

3. Integra los vegetales con la masa de lentejas. Forma pequeñas esferas, pásalas por el huevo batido y luego por la harina de avena.

4. Aplasta las bolitas para darles forma de hamburguesa y cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén bien doradas por ambos lados.

5. Sirve tus hamburguesas en pan, acompañadas de queso y los vegetales de tu preferencia. ¡Buen provecho!