Recupera tu energía tras los excesos del fin de semana con esta receta infalible

Incorporar ingredientes frescos, especialmente hortalizas, es clave para reponer vitaminas y minerales esenciales, ayudando a eliminar la pesadez estomacal. Mantener hábitos saludables desde el inicio de la jornada no solo optimiza el rendimiento diario, sino que constituye una medida fundamental para proteger el bienestar general.

Preparar platos balanceados es la estrategia más efectiva para dotar al cuerpo de la vitalidad necesaria y afrontar las responsabilidades con mayor ánimo y salud para todos en casa.

Foto: Gemini IA

Ensalada de berro, espinaca y atún

Los alimentos energéticos son aquellos que proporcionan al cuerpo el combustible necesario, siendo ricos en carbohidratos y grasas saludables. Estos son ideales cuando el organismo requiere un impulso extra tras un esfuerzo físico considerable o cuando se siente agotado.

Entre las opciones recomendadas destacan los frutos secos, el plátano, los dátiles, las espinacas y diversas carnes. A continuación, presentamos una receta que combina varios de estos ingredientes en una ensalada de berro, espinaca y atún, perfecta para compartir en familia.

Ingredientes necesarios:

• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel
• 3 cucharadas de salsa tipo inglesa
• 1 cucharada de caldo de adobo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 240 gramos de berro
• 1 taza de espinaca
• 2 naranjas
• 1/2 taza de crema de tomate
• 240 gramos de atún

Preparación:

Primero, elabore la vinagreta licuando la mostaza, la miel, la salsa inglesa, el adobo y el aceite de oliva; reserve esta mezcla. Posteriormente, limpie el berro sumergiéndolo en agua con un poco de vinagre durante diez minutos y enjuáguelo bien.

Pele las naranjas y córtelas en gajos. En un recipiente amplio, combine la espinaca con el berro, los gajos de naranja, la crema de tomate y los trozos de atún. Finalmente, vierta la vinagreta sobre la ensalada, integre todos los sabores y sirva inmediatamente. ¡Buen provecho!