Prepara waffles sin harina: una opción saludable y económica para tus desayunos

Tradicionalmente, su elaboración incluye harina, huevos, leche y levadura, lo que le confiere una textura crujiente en el exterior y suave por dentro. Es habitual servirlos durante el desayuno o la merienda, acompañados de sirope, frutas frescas o helado, al gusto de cada persona.

No obstante, existe la posibilidad de sustituir la harina por ingredientes alternativos como la avena y el cambur para una versión más saludable. A continuación, te presentamos el paso a paso para que aprendas a prepararlos.

Ingredientes necesarios:

– 1 huevo

– 1 cucharadita de azúcar (morena o blanca)

– 1 cambur bien maduro

– 1/2 taza de avena

– 1/4 de cucharadita de canela (o al gusto)

Pasos para la preparación:

1. En un recipiente pequeño, bate enérgicamente un huevo con una pizca de sal y la cucharadita de azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

2. Incorpora el cambur troceado y tritúralo con un tenedor, continuando el batido para integrar todos los componentes de manera uniforme.

3. Añade la avena y la canela, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Permite que la masa repose durante aproximadamente 5 minutos mientras precalientas la wafflera.

5. Cubre la superficie de la wafflera con un poco de grasa y vierte porciones de la mezcla. El tiempo de cocción dependerá de tu preferencia por un resultado más o menos dorado y crujiente.

6. Una vez listos, sírvelos de inmediato con tus acompañantes favoritos, como frutas, nueces, miel o yogur, adaptándolos a un gusto dulce o salado.

Consejo adicional:

Para variar el sabor, puedes enriquecer la masa con coco rallado, trozos de chocolate oscuro o un toque de vainilla, ya sea en combinación con la canela o como sustituto.