La pasión por el fútbol se siente en esta temporada y no hay mejor manera de celebrar cada partido con la familia y amigos. Sorprendiendo a los invitados como Todounchef.
Ingredientes:
● 1 taza de mango picado en cuadros
● 1 taza de cebolla doble cincelado
● 1 cda de curry
● 2 cda de vinagre balsámico
● 1 taza de batata picada en dados pequeños
● 100 ml de agua
● 1 taza de atún rojo picado en cuadros
● 3 cdas de miel ● ¼ cdta de Ajonjolí ● 1 cda de aceite de oliva
● 1 cdta de aceite de oliva
● Lonjas de pan tostado
● Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una sartén precalentada a fuego medio, agregamos el aceite, la cebolla y cocinamos hasta que cristalice, agregamos la batata (camote o boniato) removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.
2. Agregamos el curry, revolvemos. Luego el mango y seguimos revolviendo incorporamos el agua, sin parar de remover para terminar con el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta al gusto
3. Incorporamos todo los ingredientes removiendo y dejamos cocinar hasta que reduzca y espese. Retiramos y reservamos.
4. En un bol agregamos al atún rojo, ajonjolí, 1 cdta de aceite de oliva y un toque de sal y mezclamos
5. Sobre las lonjas de pan tostado agregamos 1 cda de nuestro chudney de batata y mango y encima de esta 1 cda del atún. Servimos y ¡listo!