El desayuno es la parte más importante del día, que mejor que acompañarlo de un jitomate, esta receta es tan original como nutritiva ya que te aportará toda la energía que requieres en tu día.
Ingredientes
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 pizca de nuez moscada
4 piezas de tomate manzano
1 taza de espinaca
4 piezas de huevo
2 cucharadas de orégano
al gusto de sal y pimienta
Preparación
– Precalienta el horno a 180°C.
– En una cacerola agrega la mantequilla y cocina hasta que funda, agrega la harina de golpe y cocina sin dejar de mover. Añade la leche, sazona con nuez moscada, sal y pimienta, deja cocinar hasta que espese y tenga consistencia de salsa. Deja enfriar y reserva.
– Corta los tomates de un extremo, y con ayuda de una cuchara ahueca los tomates y retira las semillas. Reserva.
– Coloca los tomates en una charola y coloca 2 cucharadas de bechamel, espinacas y un huevo por cada tomate, sazona con orégano, sal y pimienta.
– Hornea por 10 minutos.
Presentación
En plato acompañado por pan integral y jugo de toronja.
Tips
Elige tomates sin madurar demasiado, de esta manera aguantarán más la temperatura del horno.