Es estas fechas comer carnes rojas no está permitido, a su vez lo recomendable es comer carnes blancas, por tradición, como pollo, pescado, conejo, entre muchas otras. Por esa razón queremos hacerte una recomendación para esta semana santa, de un delicioso pastel de chucho para que te deleites tú y tus seres queridos.
Ingredientes
5 plátanos maduros cortados en rebanadas y fritos
1 kg de raya o pescado de tu preferencia cocido y desmenuzado
6 huevos batidos con sal, orégano y pimienta
Jamón o boloña, queso para gratinar
Cantidad necesaria de miel de papelón o panela (o piloncillo)
1 papa grande cocida previamente
Preparación
Luego de tener las rebanadas de plátanos ya fritas, engrasar con aceite un molde para hornear y cubrir con las tajadas toda la superficie del molde.
Agregar el pescado y encima la miel de papelón, luego colocar el jamón o la boloña y las papas cocidas, incorporar encima de todo eso la mitad del huevo batido, reservar la otro mitad para el final.
Colocar otra capa de rebanadas de plátanos encima de las papas y agregar el resto del huevo batido cubriendo todas las rebanadas, agregar queso rallado y listo para hornearlo por 20 min aprox. o cuando ya esté dorado el queso (o de aspecto compacto).