¡Hacer una croqueta de patata con carne molida nunca había sido tan fácil! Con solo unos pocos ingredientes, crearás esta sencilla delicia que viene bien en cualquier ocasión. Con una masa prácticamente hecha solo con la patata amasada, la croqueta quedará suave y sabrosa. ¿Te vas a resistir?
Ingredientes
800 g de patata cocida
500 g de carne molida
1 cucharada sopera de almidón de maíz
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/4 taza de perejil picado
2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo
pan rallado para empanar
aceite para freír
sal a gusto
Paso a paso:
Coloca las patatas cocidas en un tazón y amasa hasta formar puré. Agrégale almidón de maíz y sal a gusto. Mezcla bien y deja enfriar.
En una olla, saltea la cebolla, el ajo, el perejil, el aceite vegetal y una pizca de sal. Añade la carne molida y déjala en el fuego hasta que quede totalmente cocida. Déjalo enfriar.
Prepara un tazón con pan rallado y otro con huevo ligeramente batido.
Toma una cucharada de la masa de patatas y ponla en la palma de tu mano. Pon, dentro de la masa, en su centro, un poco de carne molida y cierra los bordes, formando una croqueta cilíndrica. Hazlo hasta acabar con toda la masa.
Toma las preparaciones de masa cilíndrica que hiciste y báñalas en el huevo. Después, báñalas con pan rallado.
Finalmente, fríe las croquetas en aceite caliente hasta que queden doradas.
Retira el exceso de aceite con papel absorbente y ¡disfruta!