Prepárese y realice esta sopa de lentejas con papas, es una comida sabrosa, saciante y fácil de cocinar. Dibujará una gran sonrisa en los rostros de quienes la prueben. ¡Habrá más de una repetición del plato!
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria grande
1/4 taza de cebolla picada
1 cucharada de pasta de tomate
1 1/4 tazas de lentejas
340 gramos de papas cortadas en trozos pequeños
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de orégano
4-5 tazas de agua
Preparación
Calentar el aceite en una olla grande y agregar la cebolla, cocinar por un minuto. Después, añadir el ajo y la zanahoria, cocinar durante tres minutos, revolviendo con frecuencia, para evitar que se queme.
Incorporar la pasta de tomate y las lentejas, calentar por un minuto. Adicionar las papas y verter cuatro tazas de agua.
Espolvorear sal, pimienta, tomillo y orégano, cubrir y dejar hervir. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento por 35 minutos, hasta que las lentejas estén cocidas y las papas blandas.
Probar la sopa, salpimentar (si es necesario) y servir caliente.