El chef King Sam Chang triunfa con su marca de tequeños

‘Tequed’ surgió del ingenio de este chef de 33 años, oriundo de Barquisimeto, como una evolución natural de su proyecto previo, ‘Kurvan Tequeños’, el cual fundó en Venezuela y que lo posicionó como un referente en la elaboración de este bocado tradicional. Con esa experiencia, el chef adaptó su receta original al paladar estadounidense, iniciando con la versión clásica de queso.

En poco más de un año, ‘Tequed’ ha superado las 200 mil unidades comercializadas, logrando presencia en establecimientos como Bravo Supermarket, Key Food Supermarket, Presidente Supermarket, Festival Supermarket y City Market Express, además de diversos comercios independientes. Este éxito responde a la creciente demanda de productos latinos en la región, donde la comunidad hispana ha facilitado la entrada de sabores tradicionales a los anaqueles locales, convirtiendo a los tequeños de King en uno de los emprendimientos gastronómicos venezolanos con mayor proyección en Estados Unidos.

¿Qué tan conocido es nuestro bocado típico en el mercado estadounidense?

Para el consumidor estadounidense promedio, el tequeño sigue siendo un producto por descubrir, aunque para la comunidad latina es un elemento esencial en cualquier celebración. El objetivo de Chang con ‘Tequed’ ha sido transformar un producto cotidiano para los venezolanos en una propuesta novedosa y memorable para quienes nunca lo han probado.

Perspectivas de expansión

El chef considera que el tequeño posee un potencial global debido a su versatilidad y facilidad de preparación, adaptándose tanto a eventos formales como a reuniones informales. Chang visualiza su marca no solo creciendo en Latinoamérica, sino consolidándose a nivel internacional.

Diferenciación en el mercado

Aunque la competencia de comida venezolana en Estados Unidos ha aumentado, Chang asegura que su distinción radica en una receta perfeccionada durante años. El sello personal de ‘Tequed’ se refleja en la textura, el sabor y la consistencia final, elementos que lo hacen inconfundible frente a otras opciones similares.

Vocación para paladares infantiles

King Sam Chang, finalista de MasterChef Latino 2019, también dedica parte de su carrera a la alimentación infantil. Durante una década, ha liderado la cocina del campamento de verano ‘Kukenam’ en Miami y Ocala, donde su equipo prepara más de 35 mil comidas anuales para unos 3 mil niños. Esta experiencia le ha permitido diseñar menús nutricionalmente balanceados y atractivos para los más pequeños.

Recientemente, ha extendido esta labor a instituciones educativas privadas en Miami. Su enfoque combina la logística de grandes volúmenes con una sensibilidad especial para entender las preferencias y necesidades nutricionales de los niños, asegurando que cada plato sea seguro, saludable y apetecible.

Al planificar menús infantiles, el chef prioriza la seguridad alimentaria, el control de alérgenos y el equilibrio nutricional, sin descuidar la presentación visual, factor clave para que los niños disfruten de una alimentación saludable.