¡No lo tires! El cambur maduro es el ingrediente secreto para unas galletas saludables

Expertos en nutrición señalan que el cambur maduro posee una alta concentración de fibra, tanto soluble como insoluble. Entre sus componentes destaca la hemicelulosa, un tipo de fibra que favorece significativamente el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.

Si buscas aprovechar estas propiedades pero prefieres evitar el consumo de la fruta en su estado natural cuando está muy blanda, te presentamos una excelente alternativa: preparar unas galletas crujientes y nutritivas. Esta receta no solo es una solución contra el desperdicio, sino que también ofrece una opción saciante, rica en proteínas vegetales y fibra, ideal para calmar el apetito de forma saludable.

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Ingredientes necesarios

Para elaborar estas galletas, que funcionan perfectamente como merienda, desayuno o cena ligera, solo requieres tres ingredientes básicos:

• 1 cambur maduro
• 50 g de coco rallado
• 20 g de semillas de girasol

Instrucciones de preparación

1. Comienza triturando el cambur hasta obtener un puré suave.

2. Integra el coco rallado y las semillas de girasol al puré, mezclando bien hasta conseguir una masa homogénea y manejable.

3. Con el apoyo de una cuchara, distribuye porciones de la mezcla sobre una bandeja para horno, asegurándote de que esté previamente engrasada o sea antiadherente.

4. Aplana cada porción para formar galletas circulares lo más finas posible. Lleva al horno a una temperatura baja, de 150°C o menos, durante unos 50 minutos. A mitad del tiempo, voltea la bandeja para asegurar un dorado uniforme y una textura crujiente.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, deja reposar las galletas dentro del horno con la puerta entreabierta; esto permitirá que terminen de secarse y adquieran la firmeza adecuada.