Prepara una torta de chocolate irresistible en solo seis pasos

Sigue estas instrucciones con atención para sorprender a tus seres queridos con un dulce exquisito que, además, tiene la ventaja de mantenerse en perfectas condiciones dentro de la nevera durante varios días.

¿Qué necesitas para elaborar una torta de chocolate?

Ingredientes:

– Galletas de chocolate (350 g)

– Mantequilla fundida (170 g)

– Chocolate negro para postres (400 g)

– Agua (100 ml)

– Azúcar (140 g)

– Gelatina en láminas (3 unidades)

– Nata líquida para montar muy fría (300 ml)

Preparación

1. Tritura las galletas junto con 20 gramos de azúcar. Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una pasta uniforme. Cubre la base y un tercio de las paredes de un molde desmoldable de 22 cm, presionando bien para compactar. Reserva en la nevera mientras avanzas con el relleno.

2. Trocea el chocolate y colócalo en un recipiente profundo. Paralelamente, hidrata las láminas de gelatina en un bol con agua fría.

3. Calienta el agua con el resto del azúcar en una olla pequeña. Una vez disuelta el azúcar, retira del fuego, escurre la gelatina e incorpórala a la mezcla, removiendo hasta que se disuelva completamente.

4. Vierte esta preparación sobre el chocolate troceado; el calor residual permitirá que se funda. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.

5. En otro recipiente, bate la nata líquida hasta obtener una consistencia semimontada (puntos blandos). Agrégala poco a poco a la mezcla de chocolate, integrando con movimientos envolventes antes de añadir más.

6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y deja reposar en la nevera durante varias horas, preferiblemente de un día para otro, para lograr una textura ideal. Decora al gusto antes de servir.