Este reconocimiento avala las cualidades organolépticas únicas del fruto, las cuales han sido forjadas a lo largo de más de cuatro siglos de labor agrícola y por las condiciones climáticas y geográficas privilegiadas de la región insular.
La formalización de este estatus fue realizada por el Servicio Autónomo de Propiedad Intelectual (SAPI) mediante la Resolución N° 263, la cual fue difundida en el Boletín de la Propiedad Industrial N° 629. Con esta resolución, el ají margariteño se integra a la exclusiva lista de productos venezolanos con sello de origen protegido, asegurando que únicamente los frutos obtenidos bajo los estándares de calidad establecidos en la isla puedan ser comercializados bajo este nombre.
De acuerdo con el Ministerio del Poder Popular de Comercio Nacional, esta certificación constituye un tributo a la herencia cultural de la isla y al esfuerzo constante de los productores locales durante más de 470 años.
Identidad ajicera
El área amparada por esta denominación comprende ocho municipios del estado Nueva Esparta: Antolín del Campo, Arismendi, Díaz, García, Gómez, Maneiro, Tubores y la Península de Macanao.
La interacción entre el suelo insular, la brisa marina y el clima local confiere al ají margariteño un perfil químico distintivo, caracterizado por un aroma intenso, notas dulces y un nivel de picor moderado.
El investigador y cronista Verni Salazar subrayó que el ají de la isla va más allá de lo agronómico, definiéndolo como un elemento esencial de la identidad, el arraigo y la excelencia culinaria neoespartana.
Según diversas fuentes, la solicitud de esta declaratoria, registrada bajo el número 2023-000002, buscaba proteger la reputación comercial del fruto frente a la comercialización indebida de variedades externas que utilizaban el nombre de la isla de forma errónea.
Tal como lo ha señalado el portal especializado Bienmesabe, este blindaje legal era una demanda prioritaria de productores y agrónomos, preocupados por la expansión de semillas híbridas en tierra firme que ponían en riesgo la pureza genética de esta solanácea.
La implementación de la IGP marca el inicio de una nueva etapa para la defensa y promoción comercial del producto tanto en el ámbito nacional como internacional. Esta medida establece los cimientos para la creación de un consejo regulador encargado de supervisar las buenas prácticas agrícolas, fomentar el agroturismo y facilitar la exportación de los derivados de este cultivo, asegurando que el ingrediente estrella del sofrito venezolano mantenga su prestigio en los mercados globales.
