Cabimas se une por un ícono: La campaña para darle un nuevo rostro a las arepitas de Mimo

Cincuenta años de sabor y tradición

La iniciativa busca honrar la trayectoria de Lusdimero Rivas, conocido cariñosamente como «Mimo», quien en los próximos meses celebrará medio siglo al frente de su negocio. Mimo ha dedicado su vida a perfeccionar la Arepita Cabimera, una variante única y mundialmente famosa de la arepa venezolana que se distingue por su generoso relleno de huevo, queso y jamón, todo magistralmente frito y coronado con su infaltable mayonesa.

Un sueño de «granito en granito»

Randy González, uno de los promotores del movimiento, explicó que la meta es recaudar los fondos necesarios para una restauración integral del local. La campaña apela al sentido de pertenencia de los cabimenses, tanto de los que residen en la ciudad como de los que están en el exterior y crecieron disfrutando de este manjar.

El plan de renovación incluye:

Infraestructura: Sustitución de láminas de techo y cableado eléctrico.

Equipamiento: Nuevas pailas, utensilios de cocina y cambio del sistema de campana.

Estética: Pintura integral, remodelación de la cerámica del mesón y renovación de la fachada con nuevos avisos.

«Queremos que el local de Mimo refleje la importancia que tiene para nuestra cultura. Es un sueño que estamos construyendo entre todos para devolverle un poco de lo mucho que él nos ha dado», afirmó González.

¿Cómo colaborar?

La campaña ya está activa en diversas plataformas digitales. Quienes deseen sumarse a esta noble causa y contribuir a la modernización de este patrimonio culinario, pueden obtener información detallada sobre los canales de donación a través del siguiente contacto:

Teléfono/WhatsApp: +58 414-4170135