…para este sábado, Pastel de carne con verduras

Tiempo de elaboración: 1 hora y 40 minutos.

Ingredientes (para 4-6 personas)

• 800 de g carne de cordero para guisar
• 1 plancha de pasta brisa
• 1 huevo
• 2 cebollas
• 1 apio
• 4 zanahorias
• 200 g de guisantes
• 200 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de verduras
• Harina
• Romero y perejil
• Aceite, sal, pimienta

Elaboración paso a paso

1. Limpia y lava la rama de apio, raspa las zanahorias y pela las cebollas. Una vez lo tengas, pica todo.
2. Luego, trocea y salpimienta la carne y dórala en una cazuela con aceite. Añade las hortalizas y rehoga durante 4 minutos.
3. Agrega 2 cucharadas de harina y tuéstala durante un minuto. Vierte el vino y remueve hasta diluir la harina. Añade el caldo, los guisantes y romero y perejil picados; salpimienta y cuece hasta que el guiso espese.
4. Pasa el guiso a una fuente y deja templar. Cubre con la pasta brisa, aprieta los bordes para sellar la masa y marca las rayas de las raciones.
5. Pincha con un tenedor y pinta con el huevo batido. Hornea durante unos 25 minutos a 200º hasta que la masa esté dorada y sirve.