Rica receta de Pernil para nuestra cena navideña

Publicado en » Gastronomía
diciembre 1, 2021
A las: 5:43 AM

El pernil es muchas veces el protagonista de mesas navideñas, y aunque se consume en territorio nacional el sabor agridulce lo hace particular y único.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 3 horas
Cantidad: 18 Porciones
Dificultad: Alta

Ingredientes para la receta de Pernil:

  • 1 Pernil de cochino de unos 4 kg
  • ½ taza de vinagre
  • Pimienta negra molida al gusto
  • Sal al gusto.
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 cucharadas de cilantro
  • 1 astilla de canela
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de vino dulce tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación de la receta de Pernil :

  1. Colocar el pernil en un recipiente cómodo para manipular la pieza
  2. Verter el vinagre, pimienta, sal orégano y cilantro.
  3. Agregarle la canela troceada incrustándola en la carne del pernil.
  4. Espolvorear por encima el clavo molido
  5. Mezclar el vino con el azucar, el vino y la mantequilla derretida.
  6. Rociar la mezcla líquida y hornear a 350 grados F. por unas tres horas

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