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Deleita a tu familia con esta rica ensalada de pollo y berenjena

junio 26, 2021|1 min de lectura

Es hora del almuerzo y una buena opción es preparar una rica ensalada de pollo con berenjena, su sabor te fascinará, además de que la receta es sumamente fácil. Descubre cómo hacerla paso a paso.

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Ingredientes:

Media berenjena
Media pechuga de pollo
Una rama de cilantro
Un tomate
Un trozo de cebolla
Tomillo, al gusto
Pimienta, al gusto
Sal, al gusto
Medio diente de ajo

Preparación:

Con la ayuda de un cuchillo, pica la cebolla, el ajo y el tomate en cubos pequeños.
Pela berenjena y también córtala en cubos.
Lava el pollo y corta en cubos medianos.
Pon a calentar un sartén con una cucharada de aceite. Sofríe el ajo, la cebolla y el tomate. Reserva.
En el mismo sartén donde cociste la verdura, pon a cocer el pollo y sazónalo con tomillo, pimienta y sal al gusto.
Una vez que esté cocido, añade la berenjena y deja que se cosa durante tres minutos.
Vierte las verduras que habías cocido.
Añade el cilantro y sirve.

Como tip: Puedes acompañar con una ricas galletas habaneras.