Si les apetece ponerle como en este caso de los tres tipos de frutas, no se preocupen por las que sobren, los frutos rojos congelan perfectamente y guardarlos para otra ocasión, aconsejan desde Directo al Paladar. Cada una de estas tres variedades aporta su toque especial, por eso es recomendable probar con todas ellas.
Ingredientes
- Nata líquida para montar200 ml
- Azúcar50 g
- Bizcochos de soletilla12
- Zumo de naranja200 ml
- Moras16
- Frambuesas16
- Arándanos50 g
- Hierbabuena
- Yema de huevo3
- Azúcar (para la crema)80 g
- Leche (para la crema)250 ml
- Maizena 1 cucharada (para la crema)
- Vaina de vainilla (para la crema)1
Preparación
Calentar la leche con la vaina de vainilla hasta que comience a hervir, separarla del fuego y reservarla. Seguidamente en un bol poner las yemas de huevo y batirlas con el azúcar, añadiendo también la maicena. Verter encima la leche hirviendo y mezclarlo todo bien, devolviéndolo al fuego y cociendo la crema hasta que espese. Reservarla para que vaya atemperando.
Montar la nata con el azúcar hasta que esté firme y reservarla en la nevera hasta que se utilice. Preparar unas copas e ir remojando los bizcochos de soletilla en trozos en el zumo de naranja o melocotón, escurrirlos y ponerlos como base, tres en cada copa.
Seguidamente poner una capa de la crema de vainilla, continuar con una capa de nata montada que podemos echarla con una cuchara o bien con una manga pastelera con boquilla rizada si queremos que nos quede más decorada. Por último colocar las frutas rojas y una hoja de hierbabuena.
