📅 11 Junio – 19 Julio 2026
Son muchas las personas que creen que comer patatas engorda y que no es sano. Sabemos que las patatas fritas tienen mucha grasa, ya que absorben buena parte del aceite en el que se cocinan. Debido a esto, una porción tiene muchas calorías.
La patata contiene una variedad de macronutrientes y micronutrientes esenciales para una buena salud. Una unidad de tamaño medio con piel (de unos 170 gramos aproximadamente) preparada en la freidora sin aceite o en el horno te aporta los siguientes nutrientes:
Como puedes comprobar, en términos de macronutrientes, la patata es rica en carbohidratos, con un contenido de proteínas relativamente bajo y prácticamente sin grasas. Preparadas en la freidora de aire, en el horno o cocidas, 100 gramos de patatas solo aportan 0,1 gramos de grasa, frente a los 14 gramos que encontramos en la misma ración de patatas fritas con aceite.
Además, la patata tiene unos niveles particularmente altos de algunos aminoácidos esenciales, como la lisina, la metionina, la treonina y el triptófano, por lo que es una fuente de proteínas de alta calidad.
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