Esta receta se prepara en un momentito y el resultado final es verdaderamente delicioso. La receta original se prepara con bonito, puede ser enlatado o fresco, pero también puedes adaptarla a otros pescados según tu gusto.
Ingredientes
(4 personas):
– 250/300gr de pasta (al gusto)
– 2 latas de pescado en aceite de oliva (de 220g cada una) o 450 gr de pescado fresco
– 800g de tomate natural triturado
– 150g de queso mozzarella rallado
– 1 cebolla (mediana)
– 3 dientes de ajo
– 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– hebras de azafrán
– sal
– azúcar (para contrarrestar la acidez del tomate)
Preparacón:
Dorar los ajos y la cebolla, picados en dados pequeños, en el aceite caliente. Agregar el tomate triturado, la hoja de laurel, azafrán, sal y azúcar (al gusto). Cocinar 25/30 minutos a fuego lento.
Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Incorporar la pasta y el pescado (escurridos si es de lata o previamente cocido si es pescado fresco) a la salsa de tomate, remover para mezclar bien todos los ingredientes de esta receta.
Vaciar la preparación en una fuente apta para el calor, espolvorear el queso rallado por toda la superficie y gratinar en el horno.
Es imposible rechazar una buena ración de este gratén de pasta ¡Está buenísimo!