El Ponche Crema es una bebida típica en Venezuela durante la época navideña y se prepara de forma artesanal con recetas heredadas en familia.
Esta cremosa y dulce receta se hace a base de huevos, leche condensada, leche entera y por supuesto un toque de ron.
Ingredientes
6 yemas de huevo
397 ml de leche condensada
2 tazas de leche entera
1/2 cucharadita de ralladura de limón o una conchita
1/2 taza de ron venezolano
Nuez moscada al gusto
1 cucharadita de vainilla
Preparación
– En una olla calienta a fuego bajo la leche.
– Bate las yemas de huevo. Agrega las yemas a la leche, la conchita de limón. Luego una cucaharadita de vainilla y nuez moscada al gusto. Ir removiendo con una cuchara de madera, y se debe dejar siempre a temperatura baja para evitar que las yemas coagulen, según recomienda KiwiLimon.
– Espera que repose un rato y que baje un poco la temperatura del líquido, el cual en este punto debe estar algo espeso.
– Agrega la leche condensada, el ron y mezcla bien. Si sientes que les quedó con grumos, puedes usar la licuadora.
– Prueba y verifica que tiene el gusto a licor que deseas, si no agrega más alcohol según el caso.
» El Ponche Crema se sirve en vasos cortos o en copas pequeñas.»
Presentación
Embotella en envases de vidrio previamente esterilizados, tápalo y guárdalo en la nevera.