¡Lo más sabroso de Italia en tu cocina! Strómboli o Rollo de pizza

Ingredientes

Para la masa:

500 g de harina
250 ml de agua
12 g de levadura
10 g de sal fina
1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno:

300 ml de salsa para pizza
Rebanadas de Salami, Jamón o el embutido de tu preferencia
150 g de mozzarella o queso blanco
1 pimentón asado
Albahaca o perejil al gusto
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloca la levadura en un poco de agua tibia, tapa el recipiente y deja reposar durante 15 minutos.Tamiza la harina, agrega la sal, el aceite de oliva y agrega la mezcla de la levadura.

Amasa hasta obtener una masa lisa y suave durante alrededor de quince minutos. Forma una bola y colócala en un bowl grande, cubre con un paño húmedo y colócalo en un lugar cálido y deja reposar durante dos horas o hasta que la masa duplique su tamaño.

Mientras tanto, prepara los ingredientes para el relleno, fríe un diente de ajo, agrega la salsa para pizza y sazona con sal, pimienta y orégano.

Corta el pimentón rostizado en tiras gruesas al cual le habrás quitado la piel previamente. Corta el queso en cubos y el salami y el jamón en rebanadas.

Cuando la masa haya alcanzado el doble de su volumen, colócala sobre una tabla enharinada y extiende en forma rectangular con la ayuda de un rodillo.

Esparce la salsa dejando un marco de dos centímetros. Coloca el salami, jamón o embutido que hayas elegido y termina con los pimientos y el queso. Agrega las hojas de albahaca si las estás usando. Enrolla la masa desde el lado más largo y sella bien los extremos.

Transfiere el rollo a una bandeja para hornear previamente enharinada y enmantecada. Pincela con un poco de aceite y si prefieres coloca algo de queso rallado por encima y hornea a 180°C durante aproximadamente una hora. Corta en ruedas para servir.

Este es el relleno original, pero puedes poner cebollas, aceitunas, anchoas u otros ingredientes que te gusten.