Lo mejor de la comida venezolana es que es muy variada y llena de combinaciones increíbles, así como estos pastelitos zulianos, rellenos de queso y papa. Una deleite para el paladar que debes probar.
Ingredientes
1 kilo harina
2 tasas de agua tibia
2 huevos
4 cucharadas margarina
2 cucharadas azúcar
1 cucharada sal
2 papas grandes
1 kilo queso duro no muy salado
Pasos
Se vierte la harina en una superficie o en un tazón donde se pueda amasar.
Se agrega el azúcar y la sal harina
Se abre un pequeño hoyo y se agrega la mantequilla y los huevos.
Con la yema de los dedos se comienza a amasar agregando el agua poco a poco por 15 minutos o hasta que la masa se despegue de los dedos y se deja reposar la masa por 30 minutos.
Para el relleno:
Se pelan y se cocinan las papa con una cucharadita de sal y cuando estén blanditas se trituran como un puré, puedes cocinarlas sin pelar y después las pelas.
Se ralla el queso y se agrega a las papas y se mezclan muy bien.
La masa se extiende en una superficie plana, se marcan los moldes y se coloca los copos de papas con queso.
Se cubren lo copos y se cortan con un molde de pastelitos.
Se fríen con aceite bien caliente.