Delicioso toque mexicano para un desayuno, prueba este mollete con rajas, increíble para toda la familia
Necesitas:
1 baguette
2 tazas de frijoles refritos
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de queso rallado
1 cebolla fileteada
2 chiles
2 cucharadas de aceite
Paso a paso:
Asa los chiles a fuego directo, colócalos en una bolsa de plástico para que suden. Retira la piel y las semillas bajo agua corriendo. Corta en tiras delgadas y reserva.
Sofríe la cebolla con el aceite; cuando comience a dorar agrega el chile; salpimienta.
Corta la baguette en tres y después abre por la mitad, unta un poco de mantequilla y luego embarra una cama de frijoles. Esparce un poco de las rajas y espolvorea encima el queso manchego.
Gratina en el horno a 200 ºC hasta que el queso esté dorado. Sirve.