- 3 papas nevada (papa negra)
- ½ cebolla (en cuadros)
- 2 huevos cocidos
- Verdura picada (zanahoria, arvejas)
- Sal, especias y ajo (al gusto)
- 2 cucharadas mayonesa DOÑA GOYA
- 1 cucharada crema de leche
- 1 cucharada mayostaza (mayonesa con mostaza)
- 3 habichuelas
- 1 rodaja piña (en cuadritos)
- ½ mango (en cuadritos)
Preparación:
1.Corta las papas en cuadros pequeños y las pones a cocinar en abundante agua, junto con las habichuelas también cortadas en rodajas pequeñas, las verduras picadas y la cebolla.
2. Cocinar los huevos.
3.Esperas 20 minutos a que todo se cocine y esté blandito, lo retiras del fuego y le escurres el agua
4.En otra ollita a fuego bajo, pones la piña y el mango a melar con un poquito de azúcar, por 5 minutos (solo como para que ablande y la piña pierda el sabor ácido)
5.Dejas que todo se enfríe un poco (15 minutos) y mezclas todos los ingredientes, después agregas las salsas, la crema de leche y los huevos cortados en rebanadas, mezclas todo y reservas en la nevera por dos horas.
6.Listo! A disfrutar, lo serví con arroz y costillas ahumadas, y un jugo de Piña papelón
