Esta receta es una maravilla, envoltinis enrollados con milanesa de res. El mago de la cocina te explica paso a paso como prepararla para que te des un gusto con tu familia en esta cuarentena.
A continuación la receta, así que manos a la obra y a cocinar como Todounchef.
Ingredientes:
● 1 rama de perejil
● 1 taza de queso parmesano rallado
● ¼ taza de pasas
● 4 milanesas de res
● Sal
● Pimienta
● Tocineta
● Pabilo
● 1 cda e aceite de oliva
● ½ taza de cebolla rallada
● 4 dientes de ajo
● 2 tazas de tomate
● ½ taza de agua
● 1 cdta de orégano
● 1 cda de albahaca
● 2 cdas azúcar moreno
Procedimiento:
1. Cortamos finamente el perejil
2. En un bol incorporamos el perejil, el queso parmesano y las pasas,
3. En una tabla posicionamos las milanesas de res y agregamos sal y pimienta.
4. Les colocamos el relleno en la base y enrollamos con el fin de hacer los envoltinis.
5. Ahora colocamos los envoltinis sobre láminas de tocineta, amarramos con un cordón apto para preparaciones y cocciones y hacemos un pequeño nudo en la base y apretamos lo suficiente, tomamos el hilo y hacemos una pequeña vuelta y lo vamos a desplazar por la parte de abajo por el primer nudo y vamos apretando hasta llegar al final donde terminamos con otro nudo.
6. En una olla a fuego medio alto agregamos el aceite de oliva y colocamos los envoltinis hasta dorar.
7. Retiramos de la olla y colocamos en la misma olla la cebolla, los ajos machacados, agregamos los tomates, el agua, el orégano, la albahaca, removemos y mantenemos a fuego medio por 15 minutos aprox., de vez en cuando removemos, llevamos nuevamente los envoltinis a la olla. Dejamos cocinar a fuego medio por 2 horas.
8. Cuando falte poco para que esté la salsa agregamos azúcar moreno y un toque de sal, removemos y dejamos cocinar hasta que termine el tiempo. ¡Servimos y listo!