¿Has probado un ponqué húmedo pero salado? Aquí te obsequiamos la receta para que disfrutes de un plato diferente y muy sabroso.
Ingredientes:
200 g de jamón cocido en cubitos
50 g de pan del día anterior
Un poco de leche líquida para humedecer el pan
2 cebollas picadas finamente
2 huevos
2 cucharadas de harina de trigo todo uso
50 g de queso parmesano o pecorino rallado
1 cucharada de polvo para hornear
Aceite, C/N
Sal al gusto
2 cucharadas de pan rallado
Preparación:
En una sartén sofríe la cebolla hasta que se cristalicen, agrega el jamón y continúa cocinando a fuego medio por unos minutos más. Retira del fuego y reserva.
Bate los huevos, añade la harina y el pan previamente humedecido en leche. Agrega el queso rallado, el polvo de hornear, el jamón previamente cocido con la cebolla y la sal, mezcla hasta que todo se incorpore.
Coloca la mezcla en un molde refractario para ponqué previamente enmantequillado y cubierto con el pan rallado toda la superficie. Llévala al horno precalentado a 180 ºC por 40-45 minutos.