El queso nunca es suficiente para la pizza

Ingredientes:

Para la masa de pizza:

– 600 gr de harina de trigo

– 10 gr de levadura seca

– 1 cda de azúcar

– 1 cda de sal

– 1 taza de agua tibia

– 1 cda de orégano

– 40 ml de aceite de oliva

– suficiente harina de trigo (para extender)

Para el relleno:

– 15 piezas de queso mozzarella en bastones

– 1 taza de salsa de tomate

– 2 tazas de queso manchego y cheddar

– suficiente pepperoni

– suficiente aceite vegetal (para barnizar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180° C.

2. En una superficie limpia, forma un volcán con la harina y al centro agrega la levadura, el azúcar, la sal, el agua y mezcla un poco hasta integrar.

3. Añade el orégano, el aceite de oliva y trabaja hasta integrar. Amasa hasta tener una masa suave y elástica.

4. En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y deja fermentar hasta que duplique su tamaño.

5. En una superficie enharinada, extiende la masa, mide la charola que usaras y corta la masa un poco más grande que la medida de ésta (alrededor de 2 cm).

6. Acomoda los palitos de queso mozzarella en las orillas y cúbrelos con la masa. Pega los extremos presionando ligeramente para cerrar.

7. Vacía al centro la salsa de tomate, espolvorea el queso rallado y acomoda las rebanadas de pepperoni a tu gusto.

8. Barniza la orilla con aceite de oliva y hornea por 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Disfruta caliente.