Ideal para el desayuno, almuerzo, tentempié, para fiestas, a media tarde o noche, un sándwich frío, muy rápido, sencillo de preparar y ¡delicioso!
Sandwich de huevo y aguacate
Ingredientes:
4 huevos duros y pelados
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
El jugo de ½ limón
La mitad de un aguacate mediano y maduro
1 puño de hojas de berros previamente lavadas
8 rebanadas de pan integral de sándwich o el de tu elección, ligeramente tostado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta los huevos en trozos medianos y agrégales la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta, mezcla bien hasta que todo se incorpore.
Sobre cuatro rebanadas de pan, coloca rebanadas finas de aguacate, y sobre éstas, coloca la mezcla de huevos y las hojas de berro. Por último cierra cada sándwich con las cuatro rebanadas restantes de pan.