Con este desayuno de waffle relleno con huevo y chiles serranos, todos despiertan de buenas.
Necesitas:
1 ½ tazas de leche
2 huevos
2 tazas de harina cernida
1 pizca de sal
2 cdas. de polvos para hornear
2 cdas. de mantequilla derretida
4 cdas. de aceite de oliva
1 chile serrano rojo rebanado
1 taza de hojas de albahaca
Paso a paso:
Mezcla la leche con los huevos (ayúdate de un batidor de globo). Agrega poco a poco la harina, la sal, los polvos para hornear y la mantequilla derretida.
Barniza la wafflera con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro, cierra y cuece hasta que doren.
Repite con el resto de la masa hasta terminar.
Prepara los huevos estrellados en una sartén chica con el aceite para darle forma a la clara.
Sirve el huevo entre dos waffles. Termina con el chile serrano y las hojitas de albahaca.