El pollo es una proteína muy versátil y que puede hacernos quedar bien en cualquier ocasión, especialmente si la preparación contiene frutas exóticas como lo son las frutas tropicales. Lúcete como todounchef
Este pollo al curry estilo indonesio es una verdadera delicia además lo puedes acompañar con un arroz blanco e hilos de zanahoria. A todos les encantará.⠀
Ingredientes
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•2 cdas de aceite.⠀
•1/2 taza de cebolla doble cincelada.⠀
•1 pieza de jengibre fresco, pelado y picado.⠀
•3 dientes de ajo triturados.⠀
•3 cdas de curry en polvo.⠀
•1/4 cdita de comino molido.⠀
•1/8 cdita de canela molida.⠀
•1/2 taza de yogurt.⠀
•1 cda de pasta de tomate.⠀
•2 tazas de caldo de pollo.⠀
•1/2 taza de puré de mango.⠀
•2 cdas de maicena diluida en 4 cdas de agua.⠀
•500 g de pechuga de pollo cortadas transversalmente en rebanadas.⠀
•100 g de guisantes.⠀
•1/4 taza de crema agria.⠀
•1/4 taza de leche de coco sin azúcar.⠀
•2 cditas de sal.⠀
•1/2 cdita de pimienta.⠀
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Instrucciones:⠀
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1.Precalentamos una sartén a fuego medio, vertemos el aceite, agregamos la cebolla y salteamos hasta que se dore.⠀
2.Añadimos el jengibre, el ajo y seguimos salteando por 1 minuto.⠀
3.Colocamos el pollo y cocinamos hasta dorar.⠀
4.Agregamos el curry, el comino y la canela. Salteamos ligeramente aproximadamente por 1 minuto.⠀
5.Añadimos, el yogur y la pasta de tomate. Revolvemos.⠀
6.Calentamos hasta que hierva. Agregamos el caldo y el puré de mango y la maicena para espesar ligeramente y revolvemos. Reducimos el fuego y cocinamos hasta que la salsa espese, unos 20 minutos aproximadamente.⠀
7.Añadimos los guisantes, la crema agria y la leche de coco. Revolvemos, dejamos reducir un 30% sin dejar hervir. Salpimentamos. ¡Servimos y listo!⠀
Informe21/LJ