Las cremas son el platillo perfecto para combatir el frío o calentar tu estómago antes de un plato fuerte, prepara esta deliciosa crema de avellana.
Necesitas:
2 tazas de avellanas peladas
1/2 litro de leche
1/2 taza de caldo de pollo
200 g de jamón serrano
4 rebanadas de pan tostado
2 chiles de árbol
1 diente de ajo
1 chile ancho
1/4 taza de aceite vegetal
Paso a paso:
Tuesta los chiles en un comal, retira las semillas. Licua con el ajo y el aceite. Cuela.
Asa las avellanas en una olla, agrega el caldo de pollo y la leche. Deja hervir durante 5 minutos. Licua hasta obtener una mezcla tersa.
Separa las rebanadas de jamón en una charola con papel encerado y hornea a 180 oC durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén crujientes.
Sirve y acompaña con el pan, el chicharrón de jamón serrano y el aceite de chile.