Rica y sencilla receta para realizarla en casa y consentir a toda la familia. Deléitate con unas deliciosas galletas de Coco, ¡Mmm!
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1 huevo
1/4 de taza de Coco rallado
1/4 de taza de mantequilla derretida a baño de María
Preparación:
Bate la mantequilla derretida, con el huevo y el azúcar, apartando 4 cucharadas de azúcar.
Cuando esté bien cremosa, une esta preparación a la harina mezclada con el polvo de hornear, alternando con la leche.
Mezcla bien, y añade tres cuartas partes del coco rallado, reserva el resto.
Arma bolitas con la masa y acomódalas en una bandeja de horno enmantequillada y enharinada.
Espolvorea cada bollito, con el azúcar que habías reservado y el coco rallado.
Cocina hasta que se doren en horno precalentado a 120°C, por aproximadamente 15 minutos.