Una versión apta para toda la familia y todas las edades es el ponche de manzana y especias sin alcohol, muy típico en centroeuropa y fácil de personalizar al gusto.
Se trata de una bebida hecha con base de manzana más tradicional de países fríos pues se trata de una bebida caliente con especies.
Sin embargo, en estos tiempos navideños, no nos cae nada mal una bebida que nos caliente el cuerpo pero también el alma.
Una rica bebida que podremos disfrutar y que nos trae el portal Directoalpaladar
Ingredientes
Para 4 personas
1 litro de Zumo de manzana (casero o comprado natural)
2 Anís estrellado
1 Canela en rama
2 Clavoa de olor
1 Cardamomo (opcional)
1 Jengibre fresco (trocito pelado, opcional)
Procedimiento
Licuar las manzanas para extraer el zumo limpio sin pulpa, o directamente usar zumo de calidad comprado, sin azúcares añadidos. Colocar en una olla todas las especias más la piel de una de las mandarinas, lavada.
Calentar suavemente dejando que suelten un poco su aroma y añadir el zumo con cuidado. Remover y mantener el fuego de tal modo que no llegue a entrar en ebullición. Continuar la cocción durante, al menos, 20 minutos. Cuanto más lo dejemos, más infusionará y reducirá.