Este rico arroz esta frito y sazonado con salsa soya y vinagre de arroz. Tiene camarones, huevo, cebolla y chicharos.
Ingredientes
6 Porciones
4 tazas de arroz de grano largo cocido y frío
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
500 gramos de camarón mediano pelados, desvenados y cortados en pedazos
3 piezas de huevo ligeramente batido
1 taza de cebolla verde picada finamente
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 tazas de chícharo congelado
Preparación
En un recipiente hondo mezcla la salsa soya, agua, vinagre y sal.
Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande a fuego medio (si tienes un wok mejor). Agrega el camarón y cocina por 4-5 minutos. Retira del sartén.
Caliente 2 cucharadas de aceite y cocina el huevo por 30 segundos, agrega la cebolla y el jengibre y cocina por 1 minuto más.
Agrega la salsa soya, el camarón, el arroz y los chicharos y cocina por 3-4 minutos. Sirve.