Por complicado que parezca, la tortilla española es una receta muy fácil y rápida de preparar e ideal para compartir con tu familia
Tortilla española, ingredientes:
1 kg de papas
1 Cebolla grande
Aceite de Oliva
8 huevos batidos
Adobo
Preparación:
Pela y corta las papas y la cebolla.
La forma de hacerlo es opcional, hay quien lo hace en cuadraditos pequeños y quien prefiere cortarlas en rodajas no muy grandes.
Pon a calentar una sartén con aceite de oliva con el fin de que cubra las papas y la cebolla.
Cocina a fuego medio.
Primero las papas y unos cinco minutos después la cebolla, ya que al cortarla en trozos pequeños tardará poco en cocinarse.
Cocina por 15 minutos aproximadamente, sin dejar quemar.
Mientras tanto, bate los huevos con Adobo al gusto.
Yo le agrego media cucharadita.
Cuando veas que la cebolla y las papas están hechas, escúrrelas y mézclalas con el huevo.
Mezcla todo en el bol y échalo a la sartén que has utilizado previamente.
Quita el aceite restante y deja el necesario para que la tortilla no se queme.
Es importante que sigas manteniendo el aceite a fuego lento para que el huevo cuaje bien.
Procura que la tortilla no se quede pegada a los bordes, así que ayúdate con una cuchara de madera para ir dándole forma.
Cuando veas que la tortilla ha cuajado, llega el momento de darle la vuelta.
Para ello puedes usar un plato más grande que la sartén o una tapa de sartén.
Este proceso tiene que ser rápido y firme, ya que si dudas puede que parte de la tortilla se te derrame por los lados.
Cocina por 10 minutos más y déjala enfriar antes de servir.
Puedes disfrutarla sola, acompañarla con ensalada o ser acompañante de carne o pollo.