Con esta exquisita receta, te vas a sentir como en las costas, sin duda alguna con este buen pescadito frito, te vas a conectar con el mar, el cielo azul, la brisa fresca y ese aroma a playa.
Por eso Todounchef les comparte esta receta de pescado y papas fritas para que te sientas cerca del mar, lo mejor es que lo puedes hacer en casa.
Ingredientes:
• 300 gr papas peladas y cortadas en bastones de 1 cm.
• 360 gr de pescado blanco en filetes del grosor de 1 cm (puede ser curvina)
• 1 huevo.
• ½ taza harina de trigo.
•1/3 taza cerveza.
• 2 cditas sal.
• ½ cdita pimienta molida.
• Aceite suficiente para freír.
• Limón en gajos, para decorar.
Procedimiento:
1. Remojamos las papas cortadas en un bol con agua. Reservamos.
2. Mezclamos en un bol el huevo y la harina. Batimos bien. Vertemos la cerveza poco a poco y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentamos y reservamos.
3. Colocamos el filete en un plato y lo salpimentamos al gusto.
4. Precalentamos una sartén a fuego medio con abundante aceite.
5. Rebozamos los filetes de pescado por la mezcla de harina. Los freímos durante 1 minuto y medio o hasta dorar.
6. Sacamos y colocamos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
7. Retiramos las papas del bol y absorbemos el exceso de agua con papel de cocina. Echamos las papas en el mismo aceite empleado para freír los filetes. Cuando las papas floten en la superficie subimos un poco el fuego. Freímos las papas hasta que estén doradas.
8. Retiramos las papas a un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
9. Servimos los filetes y las papas en un plato, añadimos sal por encima y adornamos con los gajos de limón. ¡Servimos y listo!